Extra Brut

RÉMI LEROY
Champagne / Meurville
Frankreich

42,50 CHF 42.5 CHF

42,50 CHF

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Chardonnay, Pinot Noir
biodynamisch
Reife gelbe Frucht, Brioche, Zitrus, sehr feine Perlage, tolle Länge. Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir. Wird 4 Jahre auf der Hefe gelagert und in dieser Zeit zwei Mal von Hand gerüttelt, für mehr Fülle und mehr Spass!

Degustation:

Cuvée aus 60% Pinot Noir + 40% Chardonnay. Ist das Richtungsweisend für den Stil des Hauses. Frisch, klar aber mit Fülle und mächtiger Struktur. An der Nase Noten von geröstetem Weissbrot, Haselnüsse und kandiertem Pfirsich. Am Gaumen eine tolle Röstaromatik gefangen von gelbem Steinobst und Zitrusblüte. Die Perlage sehr eng und Kleinperrlig.

Präsentation:

bei 7°C im kleinen Weissweinglas, perfekt zu Austern und Kaviar

Teschnisches:

Restzucker: 7 g/l            Säure: 5.1 g/l                 Alkohol: 12.5 %vol.         Inhalt: 75cl

Liegt seit 2010 auf der Hefe und wurde vor 4 Monaten degogiert

Potential: jetzt + 5 Jahre

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay