Le Mont 2019

ALEXANDRE JOUVEAUX
Maconnaise / Burgund
Frankreich

47,00 CHF 47.0 CHF

47,00 CHF

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Chardonnay
2019
jetzt - 2040
biodynamisch
Sumoringer Chardonnay. Reif, warm, voll, dicht und irgedwie total Umami. Mit 15%vol in Sektfalschen gefüllt und vermutlich noch nicht ganz am Ende seiner Reise. Alexandré was ist da eigentlich passiert?

  • Degustation:

Dichtes Purpur mit roten Reflexen. Der Duft konzentriert, sehr floral nach Lavendel, Veilchen und Kräutern, begleitet von rohem Fleisch und schwarzen Waldbeeren. Am Gaumen eine saftige dunkle Beerenfrucht und Steinobst, alles sehr klar und getragen von griffigem Tannin. Der Wein zeigt eine gute Fleischigkeit und ist gleichzeitig animmierend und unkomplizert.

  • Präsentation:

bei 18°C im grossen Rotweinglas; zu einem Rehkitz mit Rotkraut, Kösen und Preislbeeren

  • Technisches:
  • Restzucker: 0.5 g/l                    Säure: 4.2 g/l                Alkohol: 14%vol.           Inhalt: 75cl       

Wird spontan Vergoren und marzeriet zwsichen 30 und 60 Tagen. Die eine Hälfte reift im grossen gebrauchten Holz, die andere im Zement.

Potenzial: öffnet sich gerade, bereitet in 6 Monaten noch grössere Freude.

  • Rebsorte: 60% Grenache,40% Syrah